いわき市遠野オートキャンプ場にて、9月30日午前10時より、本年度2回目の手打ちそば体験を実施いたしました。前回同様天気も穏やかで風もなくとても清々しい日となりました。今回は参加人数が少なかったものの、前回とは違って、山菜なめこおろしそばと蕎麦掻を試食いたしました。

今回は新そばの粉を準備していただきました。さすがに新そばだけあって香りが良かったです。色も緑っぽい感じでした。

道具は家庭にあるものや100均で購入したもので、のし棒はホームセンターで購入した手摺棒をカットしたもの、板は同じくホームセンターで購入したボードを大体の寸法に裁断したものです。

そば粉をまとめてなめらかにしたら、少しづつ伸ばしていきます。

のし棒を使って伸ばすと、自分がお蕎麦屋さんになった気分がしますね。
この後、講師の方の指導の下、みなさんきれいなそばを打たれていました。

自分で打ったそばはお土産として、講師の方が打ったそばを試食します。その前に、講師の方が蕎麦掻を作って下さいました。
初めて蕎麦掻をいただきましたが、ふわふわな食感でそばの香りもよくおいしくいただけました。麺つゆでも醤油でもよいそうですが、今回は麺つゆと刻み海苔での試食でした。

茹でたそばに、山菜なめこをのせ、さらに大根おろしをのせてネギを少しトッピング。ブレンドした市販の麺つゆを注ぎ、最後に刻み海苔をのせて完成です。とってもおいしくいただけました。

今回は、他のイベントや行事と重なり、参加人数が少なかったのですが、講師の方の細やかな指導を受けられてとても有意義な体験となりました。質問をしたりいろいろなお話も詳しく聞けました。

今年度の手打ちそば体験は終了となりますが、10月21日(土)は手打ちうどん体験を予定しております。手打ちうどん体験はまだ受付中ですのでご連絡はお早前にお願いします。

また、来年度も手打ちそば体験を実施したいと思っておりますので、今回予定があって体験できなかった方は、来年は是非参加してみて下さいね。手打ちそば体験で、試食したそばがとてもおいしく感じられると思います。