2月10日(土)味噌作りが終了しました。
天気も晴れて穏やかな冬の日でしたが、いわき市遠野オートキャンプ場体験小屋にて、味噌作りを実施いたしました。当キャンプ場スタッフが事前に仕込んだ麹を用いての味噌作りです。大豆を煮て、潰して、樽に詰めて、お持ち帰りいただいて熟成させて、味噌が完成します。
それでは、味噌作りの様子をチラッとご覧ください。

しっかりと大豆と塩と麹を混ぜましょう。

鍋はドラム缶を半分に切った特製の鍋です。火は薪を燃やしています。しっかり大豆を煮上げます。煮上がった大豆をモーター付きのミンサー？にて粗潰しにします。

団子にして空気を抜き、樽に詰める際にも、団子と団子の間の空気を抜くように詰めていきます。

空気に触れないようにしっかり詰めることができたら、仕込みもほぼ完了ですね。また落し蓋などして、空気に触れずに長期間、約10カ月位ねかしておいしい味噌の出来上がりです。
味噌がカビないよう注意して熟成させてください。

当キャンプ場の2017年度(平成29年度)の体験も残すところあと一つとなりました。また、2018年度(平成30年度)の体験カレンダーも完成しており、2月1日から申込みを受付しているメニューもあります。是非、お早目にお申込み下さい。
⇒2018年度体験カレンダー(表紙)　（PDFファイルが開きます）
⇒2018年度体験カレンダー(一覧)　（PDFファイルが開きます）

また、3月10日(土)は第14回スターウォッチングとなっております。
(2月3日から延期となっての開催です。)
⇒第14回スターウォッチング(3月10日)の詳細

当キャンプ場の体験やイベントを通して素敵な思い出づくりを。

マナーを守って、自然を学んで遊ぶ。
いわき市遠野オートキャンプ場で素敵な思い出作りを！